JPG_ambassadeur_LVBO.jpg
hetlekkerewesten_logo.png
atlas beer.jpg
facebook-reviews.fw.png
googlereviews.fw.png
tripad.fw.png
logo-Yelp.fw.png
 

Genieten!

Sinds 1977 is dat bij In't Nieuw Museum ons doel... U laten genieten en zelf ook genieten van het uitoefenen van onze passie. 

 

Op onze houtgrill bakken we vlees van dichtbij. We kopen aan bij boeren zo dicht mogelijk bij huis. Zo staan we in direct contact met het prilste begin van de keten nl. de boerderij. 

Door ons nauw contact met de boeren hebben we ook de garantie dat alle dieren in de best mogelijke omstandigheden opgroeien. Natuurlijke voeding en de juiste leeftijd zijn namelijk cruciaal voor de uiteindelijke smaak op het bord. 

 

Naast ons vlees is ook bier een belangrijke pijler. Naast tal van West-Vlaams bieren op onze bierkaart gebruiken we bier evengoed als grondstof voor onze eigen bierblends, bierazijn, biercocktails,... 

tot binnenkort!

Koen & Marijke

In't Nieuw Museum

BeFunky-collage.jpg
 
 

De Menukaart

Dit is de menukaart op dit ogenblik, daar onze kaart regelmatig wijzigt is dit slechts een momentopname. Bij boekingen die enige tijd op voorhand worden gemaakt kunnen we niet garanderen dat alles identiek zal zijn.

 

Als u specifiek vragen heeft omtrent bepaalde gerechten dan kan u ons steeds contacteren via het contactformulier.

Nederlands

English

 
DSC_2746.jpg

KORTE KETEN

Korte keten is wanneer je voeding weinig of geen tussenschakels passeert en dus via de kortste weg van bij de boer op je bord terecht komt.

Fijn voor jou, want je weet perfect waar je voedsel vandaan komt, er wordt niet mee geknoeid of er wordt niets aan toegevoegd. En goed voor de boer, die een eerlijke prijs ontvangt.

 

Een daar doen wij dus graag aan mee, op wekelijkse basis hebben wij contact met onze boerderijen en spreken we af welke stukken vlees beschikbaar zijn naast het aanbod dat ze in de winkel leggen.

 

Daaruit distilleren wij onze menukaart. In eerste instantie een hoevemenu maar ook onze à la carte kaart komt op deze manier tot stand.

 

We wensen u alvast smakelijk eten!

't Voutje

47-Schotse-Hooglander-Geert-Pysson-3.jpg

De runderen grazen vooral in de weiden van Veurne-Ambacht. Het unieke ‘vette’ gras levert een uitzonderlijke smaak én kleur op. 

Oerenstraat 23 - 8690 Alveringem - 0473 74 51 12 - www.overvlees.be

Hof Ter Driehoek

B9724059082Z.1_20200720091348_000+G36G97V64.1-0.jpg

Bekend voor zijn Blonde d'Aquitaine, de dieren grazen in natuurlijke kudden en brengen de jeugd samen met moeder door.

Lapscheurestraat 17 - 8340 Lapscheure - 0475 90 37 55 - www.hofterdriehoek.be

Hoeveslager Willem

willem-1-1890x1196.jpeg

De koeien worden op milieuvriendelijke wijze gekweekt met  eigen productie voedergewassen.

Op deze manier houden ze maximaal controle over de kwaliteit. 

Moenstraat 10, 8554 Sint-Denijs - 0472 23 68 19 - www.hoeveslagerijwillem.be

 
Contact

Bedankt - Merci - Thank you

Reservaties

Reservaties worden enkel via de boekingspagina aangenomen.

Als er via onze pagina geen beschikbaarheid is dan betekent dat ook dat er op die datum en tijd geen tafels vrij zijn.

In't Nieuw Museum
Hooistraat 42
8000 Brugge


(routebeschrijving)

0032 50 33 12 80
info@nieuw-museum.com

 

DSC_2748.jpg